Paradojas del Nuevo Mundo

Ciudad de los Reyes (Lima), 23 de octubre de 1620. El protomédico Melchor de Amusco firma la aprobación que autoriza la publicación de las Breves advertencias para beber frío con nieve, obra del toledano Matías de Porres, médico de cámara del virrey Príncipe de Esquilache.

La obra, publicada un año después, era el quinto escrito de temática médica impreso en Lima por un médico español. Un médico que enseñaba medicina en la Universidad de San Marcos, Alma Mater que ese año de 1621 celebraba su setenta aniversario.

El escrito de Porres versaba, como se desprende de su título, sobre el empleo de nieve en el tratamiento de las enfermedades que cursaban con fiebre, si bien la nieve no era un remedio médico, sino una costumbre importada de la Península, donde se acostumbraba a enfriar las bebidas con la nieve procedente de la sierra cercana. Una costumbre que rápido se extendió por todas las ciudades americanas fundadas por españoles. Y, como no podía ser de otra forma, la Ciudad de los Reyes, capital del virreinato peruano, pujante metrópoli, refinada y cortesana, en cuyas calles se vendían especias asiáticas, porcelanas chinas y suntuosas telas de la India, contaba con su propio sistema de abastecimiento de nieve.

Nieve. Nieve era lo que tenían, para dar y tomar, los apenas cien peregrinos que, procedentes de Inglaterra, habían desembarcado, por aquellos entonces, en las agrestes costas de Massachusetts. A la par que el protomédico Amusco firmaba su aprobación, un centenar de puritanos arribaban a las salvajes tierras de América del Norte, a bordo del Mayflower. Sobrevivieron a un largo y terrible invierno, muertos de hambre y de frío.

Un año después, mientras salía de las prensas limeñas el escrito del médico Porres, mientras los limeños enfriaban sus sofisticadas bebidas con la nieve que vendían los neveros por calles y plazas, aquel puñado de peregrinos celebraba, con una comida, su primer año de colonia. Una comida a base de bayas, raíces y hierbas, así como algún que otro pescado que los indígenas de la zona tuvieron a bien proporcionarles.

Aquellos puritanos ingleses querían ser como los católicos españoles. Querían construir su vida en un Nuevo Mundo. Llevaban más de un siglo de desventaja. Todavía les quedaba mucho por aprender. Y nunca mezclarían su sangre con las de aquellos indígenas que les estaban ayudando a no morir de hambre. A diferencia de los españoles. Ahora, casi cuatro siglos después, somos los españoles los que nos morimos por ser como los descendientes de aquellos primeros peregrinos. Curiosa paradoja.

Copyright del artículo © Mar Rey Bueno. Reservados todos los derechos.

Mar Rey Bueno

Mar Rey Bueno es doctora en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid. Realizó su tesis doctoral sobre terapéutica en la corte de los Austrias, trabajo que mereció el Premio Extraordinario de Doctorado.

Especializada en aspectos alquímicos, supersticiosos y terapéuticos en la España de la Edad Moderna, es autora de numerosos artículos, editados en publicaciones españolas e internacionales. Entre sus libros, figuran El Hechizado. Medicina , alquimia y superstición en la corte de Carlos II (1998), Los amantes del arte sagrado (2000), Los señores del fuego. Destiladores y espagíricos en la corte de los Austrias (2002), Alquimia, el gran secreto (2002), Las plantas mágicas (2002), Magos y Reyes (2004), Quijote mágico. Los mundos encantados de un caballero hechizado (2005), Los libros malditos (2005), Inferno. Historia de una biblioteca maldita (2007) e Historia de las hierbas mágicas y medicinales (2008).

Asimismo, ha colaborado en obras colectivas con los siguientes estudios: "El informe Vallés: modificación de pesas y medidas de botica realizadas en el siglo XVI" (en La ciencia en el Monasterio del Escorial: actas del Simposium, 1993), "Fray Esteban Villa y los medicamentos químicos en la Farmacia española del siglo XVII" (en Monjes y monasterios españoles: actas del simposium, 1995), "La biblioteca privada de Juan Muñoz y Peralta (ca. 1655-1746)" y "Los Orígenes de dos Instituciones Farmacéuticas españolas: la Real Botica (1594) y el Real Laboratorio Químico (1694)" (en Estudios de historia de las técnicas, la arqueología industrial y las ciencias: VI Congreso de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, 1996), "Servicio de farmacia en la guerra contra la Convención francesa" y "La difusión de epidemias febriles y su tratamiento en la guerra contra la Convención nacional francesa" (en III Congreso Internacional de Historia Militar: actas, 1997), "La influencia de la corte en la terapéutica española renacentista" (en Andrés Laguna: humanismo, ciencia y política en la Europa renacentista. Congreso Internacional, Segovia, 1999), "Vicencio Juan de Lastanosa, inquisidor de maravillas: Análisis de un gabinete de curiosidades como experimento historiográfico" y "El coleccionista de secretos: Oro potable, alquimistas italianos y un soldado enfermo en el laboratorio lastanosino" (en El inquiridor de maravillas. Prodigios, curiosidades y secretos de la naturaleza en la España de Vicencio Juan de Lastanosa, 2001), "La instrumentalización de la Espagiria en el proceso de renovación: las polémicas sobre medicamentos químicos" y "La institucionalización de la Espagiria en la corte de El Hechizado" (en Los hijos de Hermes: alquimia y espagiria en la terapéutica española moderna, 2001), "El debate entre ciencia y religión en la literatura médica de los novatores" (en Silos: un milenio: actas del Congreso Internacional sobre la Abadía de Santo Domingo de Silos, vol. 3, 2003), "El Jardín de Hécate: magia vegetal en la España barroca" (en Paraíso cerrado, jardín abierto: el reino vegetal en el imaginario religioso del Mediterráneo, 2005), "Los paracelsistas españoles: medicina química en la España moderna" (en Más allá de la Leyenda Negra: España y la revolución científica, 2007) y "El funcionamiento diario de palacio: la Real Botica" (en La corte de Felipe IV 1621-1665: reconfiguración de la Monarquía católica, 2015).

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